Maeseneer, R. de 2001. "Las salsas empezaban a hablar por el olor de sus esencias". Sobre los contextos culinarios en Alejo Carpentier. Nueva Revista de Filología Hispánica (NRFH). 49, 1 (ene. 2001), 113–126. DOI:https://doi.org/10.24201/nrfh.v49i1.2143.