Maeseneer, R. de (2001) «“Las salsas empezaban a hablar por el olor de sus esencias”. Sobre los contextos culinarios en Alejo Carpentier», Nueva Revista de Filología Hispánica (NRFH), 49(1), pp. 113–126. doi: 10.24201/nrfh.v49i1.2143.