Maeseneer, R. de. “‘Las Salsas Empezaban a Hablar Por El Olor De Sus esencias’. Sobre Los Contextos Culinarios En Alejo Carpentier”. Nueva Revista De Filología Hispánica (NRFH), vol. 49, no. 1, Jan. 2001, pp. 113-26, doi:10.24201/nrfh.v49i1.2143.